厨房から見える朝日です。
このごろは日の出が遅くて，朝日が見られて，少し嬉しいです。

皆様にお詫びとご報告です。
お店のオープン時から使用していた，小麦粉（春よ恋）が，
ここ数年の不作により現在販売休止になってしまいました。
年末にこのお話しを聞き，他の製粉会社さんや，業者さんから購入できないかと
調べましたが，小麦粉がないので，手に入れるのは難しいようです。

おととし秋に北海道の長雨により小麦粉が大きく値上がりし，
もとのお値段に戻るのを待っていましたが，昨年の春の寒さと，猛暑により
一部にしか供給できなくなったようです。もともと稀少な国産小麦です。

色々考えた末，春よ恋を主体とした（エゾシカ）という北海道小麦を当面使用することになります。
ご理解の程お願い致します。